I dag skal jeg have fint besøg og jeg har lige bagt en kage. Ja en sund kage, der er både gulerødder og ferskner i. Men så glemmer jeg vist også alt sukker og margarinen. Her er den.
Den sunde ferie kage:
4 æg
500 g sukker
300 g smeltet margarine
250 g fintreven gulerødder
1 stor dåse ferskner(blendet)
½ dl saft fra ferskerne
200 g kokosmel
350 g mel
3 stk. natron
1 spsk. Vaniliesukker
Æg og sukker røres godt sammen. Heri kommes margarinen.
Bland gulerødder, ferskner og kokos mel sammen og kom det i æggemassen. Resten vendes i tilsidst.
Kommes i en 30 x 42 cm bradepande og bag den ved 175 grader varm ovn i 40 minutter.
Når kagen er kold, kan der kommes glasur på kagen.
God fornøjelse.
No related posts.
Den lyder god, jeg glæder mig allerede til at smage den.
hej Lene.
Du er velkommen
Pingback: Fundt og spist. «